Բաղադրություն.

• ​ֆիդելինի - 150 գ

• լոլիկի (պելատի) մածուկ - 250 գ

• սխտոր - 1 պճեղ

• պարմեզան (քերած) - 30 գ

• չիլի պղպեղ - ըստ ցանկության

• ձիթապտղի ձեթ

• աղ, սև պղպեղ

• ռուկոլա

​

Պատրատման եղանակ.
- Չիլի պղպեղը և սխտորը մանրացնել։ Թավայի մեջ ձիթապտղի ձեթ լցնել, ավելացնել սխտորը և չիլին, տապակել կես րոպե։ Ավելացնել լոլիկի մածուկը, եթե մածուկը շատ պինդ է, կարող եք բացել ջրով։ Սոուսը հասցել եռման աստիճանի, ցածրացնել կրակը։
- Խաշել պաստան։ Ֆիդելինին շատ արագ է պատրաստվում՝ եռալուց հետո 3 րոպե եփելը բավարար կլինի։ Անպայման ստուգեք, թե տուփի վրա ինչ ժամանակ է նշված, կարող է տարբերվել։
- Սոուսը համեմել աղով և սև պղպեղով, ավելացնել պաստան, քերած պարմեզանի կեսը և զգուշությամբ թափահարելով խառնել։ 
- Մատուցելուց ավելացնել ռուկոլա, մի քանի կաթիլ ձիթապտղի ձեթ և քերած պանիր ։