Բրնձե լապշա հավի մսով և բանջարեղենով

Բաղադրություն.

Պատրաստման եղանակ.

Մեզ անհրաժեշտ է վոկ թավա: Քանի որ վոկ թավայում սնունդը պատրաստվում է բարձր կրակի վրա և շատ արագ, պետք է բաղադրիչները նախորոք պատրատել:

1. Հավի կրծքամիսը պետք է լայնական կտրատել 2 մասի, ապա ստացված կտորները պետք է բարակ-բարակ կտրատել, որպեսզի միսը բարձր կրակի վրա հասցնի եփել:

2. Բանջարեղենը պետք է լվանալ: Սոխը լուսնաձև կտրատել: Կարմիր պղպեղը բարակ-բարակ կտրատել: Սխտորն ու իմբիրը մանրացնել: Բրոկկոլիի ծայրերը կտրատել:

3. Եռացրած աղաջրի մեջ բրնձե լապշա լցնել, եփել միջին կրակի վրա 2-4 րոպե: Դնել լապշան հոսող սառը ջրի տակ, քամել, ավելացնել մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ:

4. Վոկ թավան դնել բարձր կրակի վրա, ավելացնել 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, տաքացնել, լցնել հավի կրծքամիսը, համեմել աղով և եփել 3-5 րոպե: Լցնել ամանի մեջ:

5. Վոկ թավան մաքրել : Ավելացնել 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, տաքացնել, ավելացնել բանջարեղենը և եփել 3 րոպե:

6. Սոուսի համար սոյայի սոուսը, կետչուպը, եգիպտացորենի ալյուրը և 200 մ.լ ջուրը խառնել իրար:

7. Տապակած բանջարեղենի վրա ավելացնել հավի կրծքամիսը, սոուսը և եփել բարձր կրակի վրա 3 րոպե, կամ մինչև կրծքամիսը պատրաստ կլինի:

8. Մատուցելիս վրան ավելացնել քունջութի յուղ, բոված քունջութի հատիկներ և համեմի թերթիկներ: