Չախոխբիլի

Բաղադրություն․

• հավի միս - 500-600 գ

• սոխ - 2 հատ

• սխտոր - 1 պճեղ

• լոլիկ - 2-3 հատ

• կանաչ պղպեղ - 1 հատ

• համեմ

• սպիտակ գինի (չոր) - 50 մլ

• խմելի-սունելի - 1/2 թ․գ

• համեմի սերմ (աղացած) - 1/4 թ․գ

• կարմիր պղպեղ 

• աղ, սև պղպեղ

• բուսայուղ

​

Պատրաստման եղանակ.
Նախ պետք է համեմել միսը աղով, սև և կարմիր պղպեղով։ Տապակել միսը բուսայուղի մեջ և դնել մի կողմ։

Սոխը մեծ-մեծ կտրատել և սոխարած անել, ավելացնել կտրատած պղպեղը և տապակել։ Տապակած բանջարեղենը վերցնել կրակի վրայից,  բանջարեղենին ավելացնել տապակած հավի միսը։ Լոլիկը կեղևազրկել, կտրատել և ավելացնել մսի վրա։ Համեմել աղով։ Ավելացնել գինին, հետ դնել բարձր կրակի վրա և  եփել 4-5 րոպե։ Ալկոհոլը պետք է ցնդի։ Ապա 15 րոպե եփել ցածր կրակի վրա։ Ավելացնել համեմի սերմ, խմելի-սունելի, կարմիր պղպեղ, ճզմած սխտոր և մանրացրած համեմը, խառնել, ծածկել կափարիչը և թողել եռա ևս 5 րոպե։ 

Մատուցելուց կարելի է ավելացնել կտրատած թարմ կանաչի։