Բուրգեր

Բաղադրություն․

• բուրգերի հաց (փոքր)  - 5 հատ

• տավարի կոտլետ (սառեցրած) - 5 հատ

• սխտոր - 1 պճեղ

• սալաթ (ռուկոլա, հազարի տեսակներ, բալզամիկ)

• սոուս (լոլիկով և կարմիր պղպեղով) - 5 թ․գ․

​

Կոտլետ

• տավարի միս  (20% յուղայնության, աղացած) - 1 կգ

• աղ - 2 թ․գ․

• կարմիր պղպեղ - 1 թ․գ․

• քիմիոն (աղացած) - 1/2 թ․գ․

• համեմի սերմ (աղացած)- 1/2 թ․գ․

​

Սոուս

• կարմիր պղպեղ - 1 կգ

• տոմատի մածուկ - 200 գ

• աղ

• կծու պղպեղ - ըստ ցանկության

​

Պատրաստման եղանակ․

- Սոուսը կարող եք պատրաստել ինքներդ կամ օգտագործել ARTFOOD ֆիրմայի աջիկան և այս քայլը բաց թողնել։ Սոուսը պատրաստելու համար պետք է կարմիր պղպեղի սերմերը հեռացնել, մսաղացով աղալ պղպեղ և եփել ցածր կրակի վրա։ Երբ հեղուկը մի փոքր պակասի, ավելացնել տոմատի մածուկը, աղ և կծու պղպեղ ըստ ճաշակի, խառնել և միասին եփել 5 րոպե։

- Տավարի միսը համեմել նշված համեմունքներով, խառնել և կոտլետներ ձևավորել։ Ես շրջանակի օգնությամբ միսը պրես եմ արել և ստացել 8սմ տրամագծով և 1.5 սմ բարձրությամբ միանման կոտլետներ։ Կոտլետները կարող եք սառացնել և պահել սառցարանում։ 

- Բուրգերի հացերը կիսել, ներսի երեսները չորացնել տաք թավայի կամ գրիլի վրա։ Դա անում ենք նրա համար, որ հացը սոուսից չթրջվի։ Հացի չորացրած երեսներին սխտոր քսել։

- Գրիլը տաքացնել և եփել կոտլետներ 3-4 րոպե։

- Բուրգերի հացի վրա քսել սոուսը, դնել միսը, վրան ավելացնել սալաթի խառնուրդը, փակել հացի վերևի կեսով։ Եվ վերւ, կարող եք վայելել։