Մինի ութոտնուկներ

Բաղադրություն.

• մինի ութոտնուկ - 0.5 կգ

• կիտրոն - 1/4 հատ

• ռոզմարին - 1 ճյուղ

• աղ

• չիլի պղպեղ (թարմ) - ըստ ճաշակի

• կանաչ ձիթապտուղ - 10 հատ

​

Սոուս

• սխտոր - 1 պճեղ

• ձիթապտղի ձեթ - 1 ճ․գ․

• սպիտակ չոր գինի - 2 ճ․գ․

• կիտրոն - 1/4 հատ

• ռոզմարին - 1 ճյուղ

• սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակ.

- Մինի ութոտնուկները լվանալ, մաքրել։ Ջուրը եռացնել, ավելացնել աղ, 1/4 կիտրոն,  1 ճյուղ ռոզմարին: Ավելացնել ութոտնուկները և եփել 2-3 րոպե։ ՈՒթոտնուկները հանել ջրից և դնել քամիչի մեջ։

- Անցնենք սոուսի պատրաստմանը։ Սխտորը մանրացնել, ռոզմարինի տերևները առանձնացնել։ Գինին և ձիթապտղի ձեթը խառնել, ավելացել սխտորը, ռոզմարինի տերևներ, սև պղպեղ և խառնել։

- Ութոտնուկները լցնել սոուսի մեջ խառնել։ Մատուցման ամանի մեջ դասավորել ութոտնուկները, ավելացնել կանաչ ձիթապտուղ, կտրատած չիլի պղպեղ և վրան լցնել մի քանի գդալ սոուս ըստ ճաշակի։